Personnalités
- Antoine Demay (1822-1884), militant ouvrier français membre de la Commune de Paris (1871).
- Charles-Gilbert Demay de Termont (1707-1776), évêque français.
- Coralie Demay (1992-), coureuse cycliste française.
- Éric Demay, scientifique français spécialiste des dauphins.
- Germain Demay (1819-1886), archiviste français spécialiste de la sigillographie.
- Jean-Baptiste Demay (1758-1848), maître ébéniste français.
- Layla Demay (1971- ), journaliste, femme de lettres et réalisatrice française.
- Rose Demay, actrice de théâtre et demi-mondaine de la Belle Époque
- Yves Demay, ingénieur et responsable d'institution académique français, directeur général de l'École polytechnique de à .
